文章插图
1、做卤料包：将荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒装入料包中 。
2、牛腩切块，牛棒子骨，牛油洗净 ， 放入锅中，倒水，加入适量的盐、蒜、花椒、卤料包，用中小火煮2到4个小时 。
3、牛肚、牛蹄筋切长丝、牛百叶切片、牛肉展切片、淘洗干净 。
4、2到4小时后，关火，将煮好的汤锅取来 。
【跷脚牛肉的做法是怎么样的】5、汤锅中放入牛蹄筋和牛肚煮40分钟，再下入牛百叶烫1分钟，牛展肉腌制烫5-8秒后连汤盛出 ， 撒上香菜，配上辣椒面蘸碟即可食用 。

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