1、准备材料：竹蛏子500克、鸡蛋两个克、韭菜50克、大葱5克、姜4克、盐3克、胡椒粉3克、植物油25克 。
2、韭菜 ， 葱，姜均切末，蛏子肉洗净 ， 用开水煮熟；木耳洗净切片 。
3、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀 。
【竹蛏炒蛋怎么做】4、炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒 ， 至鸡蛋成形 ， 加入少许鲜汤 ， 撒上韭菜末，出锅即成 。

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