怎么做戚风蛋糕卷 戚风蛋糕卷的做法


怎么做戚风蛋糕卷 戚风蛋糕卷的做法

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1、把蛋白打成湿泡沫状 。将蛋糕糊倒入铺有油纸的8英寸烤盘中 。做好蛋糕面糊 。
2、尽可能把面糊弄平 。
3、用手拿起烤盘,摇晃两下 , 让蛋糕糊里面的大气泡跑出来 。
4、将烤盘放入预热好的烤箱,175度上下加热,烤15分钟左右 。烤至表面呈金棕色 。从烤箱里拿出来后,脱模,趁热把蛋糕纸四周撕开 。
5、待蛋糕稍微冷却后 , 把整个蛋糕上的油纸剥掉,然后再把蛋糕放在油纸上(不要等到蛋糕完全冷却后再撕下来 , 不然蛋糕上可能沾有油纸,不容易撕下来) 。然后等蛋糕凉了,在凉了的蛋糕表面铺上一层果酱 。
【怎么做戚风蛋糕卷 戚风蛋糕卷的做法】6、拿一根擀面杖,把油纸的一端缠在擀面杖上 。当油在擀面杖上滚回时,用手将蛋糕向前推 。
7、在擀面杖的帮助下,蛋糕可以很方便地卷起来 。
8、卷好的蛋糕卷用油纸包着 。
9、将纸的两端拧成糖果形状,将卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏15分钟以上 , 使蛋糕卷定型 。然后就可以撕油纸切片了 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。