【砂仁的功效与作用及食用方法】1、功效作用功能:化湿开胃,温脾止泻,理气安胎 。主治:用于湿浊中阻 , 脘痞不饥,脾胃虚寒,呕吐泄泻,妊娠恶阻,胎动不安 。
2、食用方法:春砂仁焖排骨,温暖脾胃,补气养血 。
制作材料:
主料:猪排骨500克;
辅料:春砂仁(干)15克;
调料:大蒜(白皮)10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克
春砂仁焖排骨的做法:(1) 将排骨斩成小块,用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;(2) 烧红油锅,爆香蒜头,放排骨一起爆炒;(3)等排骨炒到5分熟 , 加入春砂仁(干)15克,继续爆炒;(4)最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟,直至排骨,酥软,即可上碟 。
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