葡萄干红酒怎么做

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1.准备好要用的材料，提前把葡萄干泡在红酒里。我泡了一晚上，红酒可以是普通红酒。面团里的红酒需要提前加热，煮透后再煮2分钟让酒精出来，冷却后使用。黄油提前取出，室温软化。
2.除了葡萄干和黄油，所有的材料都放入混合罐中。
【葡萄干红酒怎么做】3.先用厨师的机器搅拌成球，再用二档搅拌6~7分钟，加入软化的黄油继续搅拌。搅拌，直到面团可以从薄膜中拉出。
4.加入葡萄干，揉匀。将面团放入保鲜盒中，常温食用。使用前提前用厨房纸擦干葡萄干。
5、这是一个面团到位，夏天高温，快速发酵，一个多小时发酵到位。
6.取出面团，分成6等份。搓圆后盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。
7.醒发后将面团翻过来压平，从上到下卷起来，依次做好所有面团，继续盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
8.第二次醒发后将面团擀开，将擀开的面团放入吐司模具中。将模具放入烤箱或装有一碗热水的密闭容器中进行二次醒发。
9.将面团醒发至九分饱，进烤箱前在表面刷一点水。
10.烤箱上下管预热180度，模具放入预热好的烤箱烘烤35分钟。烘烤十分钟左右时，模具表面覆盖锡纸。烤好后，取出模具，将架子倒置，放凉。
11.面包完全冷却后切片。空口吃的味道不错，也可以蘸果酱吃，但是不能喝酒。
标签:红酒葡萄干做法
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