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1、需要 。排骨煲汤之前是需要焯一下水的，一方面是为了去掉排骨里的血水，一方面也是为了去掉排骨本身的腥臭味 。在炖排骨汤的时候，最后出锅的时候加入一些盐，搅拌一下就可以 ， 这样一道美味的排骨汤就做成了 。
【炖排骨需要焯水吗】2、炖排骨是最常见的一道菜 。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等 。辅料不同，味道亦不同 。

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