文章插图
包做好后会塌陷的原因：
1、做面包时的用料，如果添加的水、奶、蛋、油等过多 ， 会导致和出来的面太稀，造成面包塌陷；
2、面包醒发过度，造成面包气孔过大，容易使面包塌陷；
3、面包和面时揉面不足或揉面过度 。揉面不足会使面包形状不饱满，缺乏弹性，揉面过度，容易使面筋断裂 。都是造成面包塌陷的原因；
【面包机做的面包为什么会塌陷】4、烘烤时间短，没有完全成熟，应当适当降低温度 ， 如是400g以上的面包宜用下火180到200度 ， 上火160度左右，时间在25分钟左右 。

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