一家人最重要的就是整整齐齐
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我们现在看到的五倍子一般都是处理后干燥的巢穴 ， 土里土气的 。



药材五倍子
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但其实新鲜的五倍子长得非常小清新 ， 难怪会让人误以为它才是树木的果实 。



成熟的五倍子有着水蜜桃一样的配色
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五倍子除了药用 ， 还有一个意想不到的用途——染黑 ， 除了染布外 ， 它还是古代染发和牙齿美黑的核心“黑科技” 。 因为五倍子富含单宁 ， 和铁盐作用能够形成非水溶性的稳定黑色物质 ， 是很好的黑色染料 。



五倍子染液染出的纺织品
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真正的水果“代盐人”


讲完了喧宾夺主的五倍子 ， 咱们来说说本该独放异彩 ， 却惨变小透明的“盐肤子”吧 。 虽然是它才是五倍子树的真果实 ， 奈何颜值平平 ， 是即使路过也不会留意到的那种野果子 。



盐肤子果实非常小 ， 而且未成熟时非常不起眼 。
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每年的10-11月是盐肤子成熟的季节 ， 这时枝头的一串串果实就会变成红棕色 ， 数量众多 ， 但每一粒才绿豆般大小 ， 关键还有个大果核 。 属实是那种放进嘴里舔一圈都没了的感觉 ， 嗑瓜子都比它肉多 。




成熟的盐肤子
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盐肤子的个头虽然很小 ， 但胜在味足——因为它的果皮表面常常会覆盖一层“盐霜”结在上面 ， 非常神奇 ， 这也是它叫盐肤子的原因 。 不过这种果实的味道可不是单一的咸味 ， 而是咸酸咸酸的 ， 还有人说 ， 有的还会带点甜味 ， 总之这形容是不是越来越像咱吃的“咸话梅”呢 ， 有些地方的人至今还会拿它来泡水代醋用 。



图中盐肤子的表皮可不是结了冰 ， 而是果实中析出的盐份结晶 ， 即使出太阳也不会化掉 。 图片来源：kplant.biodiv.tw


在古代 ， 盐的获取可不像今时今日这般方便便宜 ， 盐是“奢侈的必须品” ， 所以像盐肤子这样能产生咸味 ， 又比较常见的作物自然是理想的盐的“平替”之一 。

盐肤子作为“代盐”的历史也很悠久 ， 唐朝就有“ 岭南人取子为末食之酸咸止渴 ， 将以防瘴” ， 《本草纲目》亦载“核外薄皮上有薄盐 ， 小儿食之 ， 滇、蜀人采为木盐” ， 很多地方的人都从盐肤子果实上取盐 ， 因此盐肤子在不同的地方也有不同的叫法 ， “蜀人谓之酸桶 。 亦曰酢桶 。 吴人谓之盐麸 。 戎人谓之木盐 。 ”



盐肤子能解用盐的一时之急 ， 但不能解一世之需 。
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盐肤木的花

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古人不懂化学 ， 以为盐肤子有咸味就能作食用盐 ， 但其实那层盐霜和我们常吃的食用盐不一样 ， 它是苹果酸钙的结晶 ， 也是其咸味的来源 ， 所以果实也不像氯化钠只有纯粹的咸味 ， 当然拿来调调味是可以的 ， 但它不能提供人体所需要的钠元素 ， 无法取代真正的食盐 。

所以一旦食盐成为随手可得的供给后 ， 盐肤子便成为了“过气网红” ， 如今光芒不及名声大的五倍子 ， 连树名也被五倍子给取代了 。 不过要是在野外求生或者户外野炊时 ， 这种果实还是很管用的 。
【黑色素瘤|为什么好像没有咸味的水果？】