1、削了皮的莴笋应该先清洗一下 ， 甩掉水分，再用保鲜膜或者保鲜袋包?。?装入冰箱中，同样不要碰到内壁以免莴笋冻伤变味 。
【莴笋切好怎么保存】2、如果是已经切块、切片、切丝的莴笋 ， 可以考虑用开水焯一下捞起来凉冷，装入碗中保鲜膜封存，这样处理过的莴笋味道损失一点，却能保证它不会出现氧化变色等问题 。
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