鱼烧汤较有营养 。黄骨鱼豆腐汤的做法如下：
【鱼是烧汤有营养还是红烧】主料：黄骨鱼一条，豆腐适量 。
配料：香葱，姜片，盐各适量 。
做法：
1、黄骨鱼洗净，正反划三刀 ， 洗的时候要小心鱼身上的刺；
2、豆腐切小块；
3、姜片先抹一遍锅，然后，热油爆香姜片；
4、放入黄骨鱼，两面煎一会；
5、倒入热开水，煮开；
6、放入豆腐，转中火煮；
7、鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可 。

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