关西杂煮如何做才好吃 _知识经验

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1.首先，将鱼糕和冬笋切片。只保留菜梗。把鱼糕切厚一点。三四块五花肉和两片姜一起炒至表面焦烂。把姜片挑出来放下香菇，稍微炒一下，用一点料酒煮一下，再用一点热水煮一下。
2.然后把一圈肉块、鱼饼、竹笋、青梗整齐的放在锅里，加点水和少许盐调味，再切一个小青椒在里面，这样除了汤汁甜，微辣的味道也让人更温暖。将锅烧开，然后煨十分钟或二十分钟，以菜梗和冬笋的成熟程度为准。
3.最后，尽量适当增加汤的盐度。如果你喜欢酱油，可以加一点酱油，然后卷起来。
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