1、虾洗净挑线 ， 料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜 。
2、切好菜啦，这篇文章用的是土豆，莴笋，藕片 。喜欢吃其他的菜也可以换的 。但是洋葱要有 。
3、干辣椒一大碗 ， 豆瓣两勺 ， 蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干 ， 青椒五根 。
4、锅里热油，料酒腌好虾过后再用水清洗一遍 ， 然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾三四分钟捞起来备用 。
5、分别炸素菜，记住土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完锅里太糊 。
6、所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒 。
7、再放入干辣椒和郫县豆瓣，翻炒均匀 。然后把所有之前炸的素菜放下去 。
【最简单的干锅虾怎样做】8、再放调料，盐，鸡精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起锅后放入芝麻，葱造型 。一道很香很香的干锅虾出炉 。

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