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青芒皮是不可以吃的，芒果皮的主要成分有果胶、脂肪、碳水化合物、维生素C等，就其成分而言，对人的身体是无毒害作用的 。但是从口感上来说，芒果皮较为苦涩，所以不宜食用 。
【青芒皮可以吃吗】芒果属于热带水果，不宜存放在冰箱，芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑 。因为它本身生长的环境气温不适合太冷，一旦放久就会加速腐烂 。不过一般来说可以放在冰箱里的水果保温阁中 ， 气温不要很低 ， 临时存放也没关系 。
而且青芒果肉在未成熟时也是可以吃的，此时果肉的颜色为青白色，吃到嘴里稍微有点酸 ， 口感脆脆的，可以切成小块直接食用，或者加盐、辣椒粉和白糖拌匀后食用，吃起来更爽口 。

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