香椿的营养价值

【香椿的营养价值】香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲 。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等 , 有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品 。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称 。香椿具有清热利湿、利尿之功效 。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外 。