文章插图
1、准备材料：大虾400克、姜适量、米醋、酱油、香油、蒜和味精各适量
2、将虾洗净控干 。
3、锅里加适量的水，烧开，拍几片姜下去，然后将虾入锅 。
4、将虾焯熟就可以上碟了，再用米醋、酱油、香油、蒜和味精烧个三合油蘸料就好了 。
5、小贴士：放虾入锅后，烧开水，大约过一两分钟就好了，焯太久虾的鲜味就损失了 。
6、三合油是由香油、酱油、醋调配而成的调味品，使凉拌食物吃起来咸、香、酸、鲜 。
【三合油大虾怎么做】7、三合油制法是:取50克酱油、10克香油、10克米醋,依次倒入碗中,加少许味精,调匀即可 。如能加入些蒜泥,既能增味又可杀菌灭毒 。三合油可用于拌白鸡、白肉、白灼大虾等 。

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