红烧小猪仔肉的做法

【红烧小猪仔肉的做法】材料:仔排、葱、姜、料酒、生抽、老抽、青花椒、白砂糖、鸡精、白芝麻、香菜叶子 。
做法:
1、将仔排洗干净 , 焯水备用;
2、将炒锅烧热,倒入20克油,煸香葱姜后倒入仔排 , 炒半分钟后加入料酒翻炒下,加入生抽40克,老抽15克,翻炒上色后加入热开水持平排骨面,撒上些青花椒提香,盖上盖子转小火;
3、小火炖约45分钟左右 , 汤汁变得稀少,加入10克白砂糖拌匀,开大火将汤汁收干 , 撒点鸡精;
4、出锅装盘,撒点白芝麻和香菜叶子 。