一般自制蔬菜,水果干所需条件如下:
1、温度需要维持在50到60度之间;
2、一般情况下,至少要烤制几个小时到水分干透,烤时保持烤箱门处于打开状态,以便散发水气;
自制蔬菜水果干的详细步骤如下:
1、准备食材:半个凤梨 、1个苹果 、1个新奇士橙 、1个猕猴桃、200克砂糖、500克水;
2、水加糖煮开,若苹果水分多,用厨房纸洗掉表面的水份;
3、把切片的凤梨,橙子,苹果铺入盘中,倒入煮好的糖水,不要重叠;
4、覆盖保鲜膜,让保鲜膜紧贴水果片,有利于上面也浸渍到糖水,静置1小时以上,最好一天;
5、泡好的水果片控掉糖水,平铺入垫油纸的烤盘;
【蔬菜水果干是怎么弄脆的】6、对于猕猴桃这种纤维细微的水果,可以不用浸泡,直接在硅胶垫上均匀地筛上糖粉,把猕猴桃片铺上后再筛一次糖粉,烤箱80至100度,烤5小时左右,中途翻面 , 观察到水果烤干水分即可 。
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