清蒸螃蟹汁的做法：
材料：螃蟹1000克 ， 黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克 ， 白糖、味精各少许
做法：
　?。?）将姜去皮切成细末 。
【清螃蟹汁怎么调】　?。?）将酱油熬熟 。
　?。?）将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁 。
还有个比较简单的是把生姜切碎 ， 切成末哦，放醋和白糖，一起拌均匀 ， 充分融合就可以了，生姜、醋、糖的比例是1：2：1 。

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