如何做焖锅牛肉

1、首先在高压锅里加入水和大料 , 老姜片,花椒 。待水开后放入牛肉,盖好高压锅,待高压锅上汽之后25~30分钟关火 。等高压锅冷却后把牛肉捞出备用 。
2、香菜洗净,土豆,藕,青笋头切条 , 柿子椒,洋葱切片,青辣椒切节,芹菜切寸长 , 西红柿切4瓣,备用 。
3、鹌鹑蛋煮熟后剥皮,用牙签扎一些小洞 。焖锅酱汁的制作:锅里加入300g 水 , 烧开后加入家麻家辣清油火锅料,味极鲜,盐,鸡精 。把火关成小火,淀粉用水调匀,倒入汤汁里 , 用筷子顺时针方向搅匀,直到粘稠,关火,乘出备用 。
4、在电磁炉专用锅里放入适量菜籽油,依次放入青笋头 , 洋葱,芹菜,西红柿,土豆,藕,大蒜,牛肉,鹌鹑蛋,淋上少许料酒 。盖上锅盖,电磁炉用中高火(约1600w)焖至7分熟,中间铲2次锅底,注意火力调节避免糊锅 。
【如何做焖锅牛肉】5、将做好的酱汁搅拌打匀打稀后,平铺在牛肉上面 , 用中小火力(约1000w)焖至熟,注意火力调节 , 铲锅底 。放入香菜,小火焖1分钟关火即可食用 。