主料：皮蛋 。辅料：蒜、辣椒、蚝油、生抽、陈醋、白砂糖 。
3个皮蛋，切块 。
【皮蛋怎么炒好吃】锅热后倒油 。
放入蒜片 ， 爆香 ， 倒入辣椒圈，蚝油，翻炒均匀 。
再倒入皮蛋，陈醋 ， 生抽，白砂糖，翻炒均匀出锅 。
皮蛋皮蛋，又称松花蛋、变蛋、灰包蛋，黝黑光亮，是一种中国传统风味蛋制品 。其主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处 。松花蛋不仅为中国广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名 。
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