咖啡上面的奶油怎么做

原料:全脂纯牛奶,不要用7天保质期的鲜奶,效果不好,需要用保质期长的全脂纯牛奶,冷藏的奶可以直接打得,或者是可以加热到60度以下 。
做法:1、咖啡厅常用意式咖啡机的高压蒸汽打,对技术要求较高,要多练;家用可以买专用打泡机,一次打用机械方式;
【咖啡上面的奶油怎么做】2、打好后 , 最上面的一些粗奶 , 可以不要用,把这些拿掉,拿下面厚实些的,因为越接触空气面的奶泡越容易散掉 。