【牛皮怎么做好吃】牛皮可做熟牛皮炒青菜 。
做法：1、将净牛皮置炒锅中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉，切成5厘米长，1厘米宽，0.3厘米厚的长条块，盛入碗内 。
2、炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热 ， 将牛皮逐块放入煸炒，炒制黄色时捞出 。
3、炒锅置旺火上，留底油50克烧热，放入葱段、蒜片略煸，再下黄花、黑木耳、玉兰片、酱油、味精、牛皮、牛肉汤、加盖焖30分钟后 ， 用湿淀粉勾芡，淋入熟芝麻油25克 ， 起锅即可 。

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