如何用大米做米皮

【如何用大米做米皮】1、用电饭煲自带的量米杯量取2杯大米,量好的大米放在盆内,加入适量冷水没过大米,用筷子朝一个方向搅拌几次 , 把水倒掉,盆内的大米中重新加入适量冷水,没过大米表面 。
2、盆的上方拉一层保鲜膜,把盆放在冰箱,让大米在水中浸泡,夏天4至5个小时,春天泡7个小时 , 冬天泡16个小时 。
3、用火锅通用的小勺舀取1勺泡好的大米 , 舀取1勺泡大米的水,按照1勺大米1勺水的比例,把大米和水放入料理机的磨浆杯内,磨浆杯安装在主机上通电,把大米磨成米浆 。
4、磨好的米浆用细筛过滤,若细筛里有残留的大米粒,放入磨浆杯内继续打成米浆,打好的所有米浆混合放在盆内 , 用勺子舀起,米浆成略显浓稠的流泻状液体 。
5、准备一个微波炉适用的盘子,盘子底部均匀的刷一层食用油 , 舀取适量米浆,使米浆呈圆形均匀的布满盘子底部 , 盘子上拉一层保鲜膜,冷却的披萨盘从凉白开或冷水中取出,用手沿着米皮与盘子接触的边缘,轻轻把米皮揭起即可 。