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加一些冰糖和酱油 。腌制的大蒜太酸，主要是腌制的时候米醋太多，大蒜和米醋结合比较好，所以会很酸 。一般来说，这个时候加点冰糖或者酱油来冲淡大蒜的酸味 。如果家里没有冰糖，也可以用白糖代替 。
【腌蒜米变绿了还能吃吗】蒜米是经过切割、去皮、清洗、消毒等一系列工序后得到的蒜瓣 。
营养价值:每10og含水分69.8g、蛋白质4.4g、脂肪2g、碳水化合物23.6g、钙5mg、磷44mg、铁0.4mg、维生素c 3mg ， 此外还含有硫胺素、核黄素、烟酸、大蒜素、柠檬醛、硒、锗等微量元素 。
以上说明了蒜蓉饭变绿了还是可以吃的 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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