文章插图
【三黄鱼的怎么做】主料：三黄鱼 。
调料：适量的葱，姜，醋 ， 五香粉，糖 ， 豆瓣酱，料酒，骨头汤 。
步骤：
1、洗好鱼，划开鱼身，放上葱，姜，醋，五香粉腌制几十分钟；
2、打开小火，放少许油，放入大料 ， 葱段，煸炒出香味后加糖和豆瓣酱；
3、加豆瓣酱煸炒后，沿锅沿浇入料酒；
4、锅底沸腾后，放入鱼 ， 加入骨头汤，直到汤汁漫过鱼身，加3滴醋；
5、大火熬至汤开 ， 改小火慢炖，五分钟后加入姜片 ， 去腥味；
6、十五分钟后 ， 汤汁渐浓，改旺火收汁 ， 汤浓粘稠时即可食用 。

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