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【夏季哪些小吃生意最火爆】1、冷面：冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条 。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增 。冷面经济实惠 ， 普通百姓都能接受；
2、冰淇淋：冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料 ， 加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品；
3、凉皮：凉皮是山西，河北，陕西 ， 河南，山东 ， 甘肃等北方一带非常受欢迎的传统小吃 。是不可多得的天然绿色无公害食品 。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同 。

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