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做蛋糕可以用蜂蜜代替白糖 。
蜂蜜和糖一样，尝起来都是甜味，所以蜂蜜可以代替糖 ， 但是蜂蜜的口味，色泽和浓度会因为不同花的品种而不同 。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜 。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干净 ， 甜度高 。白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有百分之七十是靠糖类供给的 。
【做蛋糕可以用蜂蜜代替白糖吗】蛋糕是一种古老的西点 ， 一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。

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