铝箔纸正反面的使用方法

1、铝箔纸一面光亮为正面，另外一面哑光为反面。由于哑面反射的光较少，向外吸热量较多，所以包裹食物时应哑光面来接触食物，亮光面露在外面。假如不小心用反了，亮光面接触了食物，可能会造成食物粘连在铝箔纸上。
　?。病⒕×勘苊饨哟ニ嵝院图钚员冉锨康牡髁匣蚴澄?。比如：醋、柠檬、小苏打等，以免发生化学反应，生成铝盐。
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铝箔纸的具体用途：
　?。薄⒙敛娇梢杂美窗饫嗫局?nbsp;，这样烤出来的肉类比较鲜嫩，水份足。
　?。病⒃诳局频案狻⒈苫蚴敲姘保?为了防止表面上色过深，可以在食物上方盖入铝箔纸，感光面朝上。盖上铝箔纸后就不怕面包或饼干颜色过深，让蛋糕表面的热辐射均匀，减轻表面的开裂现象，同时还能保证食物烤熟。
【铝箔纸正反面的使用方法】　?。场⒒箍梢杂寐敛浇畹啄＞甙晒痰啄＞?，这样就可以不用买固底模也能用水浴烘焙法。