【烧蘑菇的家常做法】

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1.准备香菇(鲜香菇)250克，竹笋50克，油菜仁50克 。
2.香菇去蒂洗净；将鲜笋去皮、洗净，切成长方形；将油菜心洗净，一分为二，切成6厘米的段；在淀粉中加入一些水，搅拌均匀 ， 制成20克左右的湿淀粉 。放在一边 。
3.锅架火上，油烧至六七成热时，将香菇煎1分钟左右，再中火煎3分钟，沥干油 。
4.原锅留适量底油，烧至七成热 。将笋炒几下，再加入酱油、绍兴酒、精盐、白糖、姜汁、素汤 。烧开后放入炒好的香菇，转中火10分钟，将菜心再放入中火三分钟，再转大火 。汤浓时加入味精拌匀，用湿淀粉勾芡 。
5.出锅时，先用筷子将蘑菇取出，将带汁的竹笋、菜心放入盘底，再将蘑菇伞面铺在上面，淋上香油 。
以上解释了烧蘑菇的常见做法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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