文章插图
1、鱼鳞要完好无损，透亮有光泽 。
2、鱼皮黑白分明，无淤伤 。
3、鱼头短?。丈诤诙泄庠?。
4、鱼眼清澈，瞳孔晶莹透亮 ， 鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液 。
5、鱼腹内光滑 ， 无内脏、血渍和发黑部位 。
【如何挑选新鲜的三文鱼】6、用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性 ， 鱼肉呈鲜艳的橙红色 。
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