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苦瓜是可以冷冻的 。冷冻的方法：选择表皮完整、无病虫害、七八分熟的苦瓜 ， 用纸类或保鲜膜包裹储存，放入温度12-13℃，相对湿度85%左右的冷库内保存 。
【苦瓜可以冷冻吗怎么冻】苦瓜是葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛 。卷须纤细，不分歧 。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色 ， 叶脉掌状 。雌雄同株 。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生 。

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