文章插图
1、准备好两节藕、辣椒等食材 。
2、莲藕两节去皮洗净，切成片 ， 然后在凉水中浸泡几分钟 。
3、葱和辣椒切好备用 。
【家常炒脆藕】4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出 ， 过冷水沥干 。
5、锅中倒油7成熟时下葱花爆香 。
6、随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋 。
7、放入切好的辣椒 。
8、最后加盐大火翻炒片刻，下味精调味即可出锅装盘 。
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