文章插图
一般炖45分钟即可 。
主料：五花肉、土豆 。
辅料：酱油、糖、葱、姜、黄酒、五香粉、鸡精、盐 。
步骤：1、将五花肉洗净，切成2至3公分见方的块 。将土豆去皮洗净，切块 。
2、先将猪肉冷水下锅，过水 。水里加少量黄酒去腥 。
3、炒锅中倒入适量油 ， 热锅凉油 。油沸以后 ， 调成小火 ， 放入糖适量，开始炒糖 。
4、边翻炒肉边放入葱姜、黄酒、酱油、五香粉 。
5、翻炒至肉都上了色，和调料翻炒均匀以后，加热水盖过肉为止 。用大火把水烧开以后换小火慢炖，一般炖45分钟 。
6、至肉炖到水即将没时加入土豆翻炒，并放盐 。
7、土豆和盐都放入锅烧开以后，再调到小火慢炖15分钟 。
【土豆炖猪肉多长时间合适】8、最后放鸡精，关火 。出锅 。
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