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炒嫩南瓜时不要把它的芯去掉 。嫩南瓜的芯蛋白质含量高，脂肪少 ， 膳食纤维高 ， 维生素C含量高，有利于身体健康 。
炒嫩南瓜做法如下：
1、材料准备：嫩南瓜一根、葱、姜、蒜、干辣椒段、干花椒粒、鸡粉、盐适量 。
2、嫩南瓜洗净，切片 。
3、热锅放油 ， 下葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒爆香 。
4、下入南瓜片翻炒 。
5、炒软后加盐、鸡粉、醋调味 。
【炒嫩南瓜时要不要把它的芯去掉】6、出锅装盘 。

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