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【鲜冬笋可以冷冻保存吗】1、冬笋可以放冰箱保存 ， 冷藏和冷冻都可以 。
2、若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐 ， 再放入冰箱中冷藏 。想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失 。未沾水的笋片，用密封的容器装起，放入冰箱冷冻保存 。或者用一个大的保鲜袋，记得将保鲜袋口系紧 。笋片如果沾水了 ， 再冷冻保存，笋肉容易冻坏，并且在之后取食时也不是很方便 。
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