1、避光储存 。光会促进食用油产生游离基，使得油脂氧化速度加快，所以食用油要放到柜子里 ， 避光储存 。
2、远离灶台 。我们习惯于把食用油直接放到灶台旁边 ， 方便使用，但温度会加速油脂氧化，一般来说，温度每升高10 ℃，氧化反应速度约增加1倍 ， 所以做饭时食用油宜远离灶台 。
【植物油保存方法】3、买小桶勤更换 。打开盖子的食用油放置时间越长，越容易坏，所以食用油尽量买小包装的，勤更换食用油 。
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