苏麻子炖老鸭怎么做

材料主料:老鸭半只,薏米一把 , 冬瓜一斤 。配料:葱,姜,料酒 , 盐 。
做法:1、老鸭去头、脚和屁股,清洗干净,剁成大块 。
2、葱切段,姜切片 , 冬瓜切大块,薏米洗净备用 。
3、鸭块放在冷水锅中大火烧开,煮三分钟去血水,盛出,用清水洗净 。
4、锅入油,五成热时放入葱段和姜片炒香,再倒入鸭块炒变色后放入开水,薏米炖1小时 。
【苏麻子炖老鸭怎么做】5、在汤锅中放入冬瓜和少许盐 , 中火炖20分钟即可 。