文章插图
1.混合和揉捏面粉、牛奶、酵母、糖、鸡蛋等 。用保鲜膜搓成光滑的面团 ， 盖上盖子发酵2.5次，排气后醒发15分钟，再次揉面，用擀面杖擀面团 。如果面团太软 ， 可以涂一点玉米油方便操作，放入盘中定型边缘，卷起来 。用保鲜膜覆盖 。醒来20分钟 。
2.用细叉子或筷子在皮扎蛋糕上均匀地打几十个洞 。
3.把烤箱预热到200度 。放入烤箱5分钟 。
4.刷上番茄酱，铺上一层薄薄的芝士，依次铺上腊肉、香肠、青红椒，撒上黑胡椒，进入中层烤箱200度烤15分钟 ， 取出后将厚厚的一层芝士放入中层和上层烤箱烤6分钟 。从烤箱中取出冷却，切成小块 。
5.我个人喜欢深色 。就像最后五分钟的浅色 。
6.人多的时候，大烤盘下面直接铺上高温篷布就好了 。饼皮是长方形盘子大小 ， 香肠放在柿子椒上也很好吃 。
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