美国研究称摄取高热量、低蛋白的饮食更易囤积脂肪
据美国媒体报道 , 《美国医学会期刊》近日刊登一项研究显示 , 同摄取过量蛋白质的人相比 , 卡路里摄取量过高、蛋白质过少的人 , 体内更容易累积脂肪 。
此次研究以为路易斯安那州25名居民作为研究对象 , 对他们进行为期56天的增重实验中住院观察 。试验者在这约2个月时期每天摄取950卡的热量 , 然后按照摄取的蛋白质在饮食中所占的比例将他们分成3组:低蛋白饮食组为5%、正常组为15%、高蛋白饮食为25%.
路易斯安那州巴顿鲁治"潘宁顿生物医学研究中心"的研究人员发现 , 整体来说 , 低蛋白质饮食者增加体重较少 , 但相较于摄取中高量蛋白质者 , 低蛋白质饮食者将较多额外热量转成体脂肪储存 。
低蛋白质饮食者在试验期间增加的体重约是其他两组的一半 , 平均增加3.16公斤 , 中量蛋白质者增加6.05公斤 , 高量蛋白质者则增6.51公斤 。
然而中高蛋白质饮食者大部分增加的体重为"瘦肉质量"(LBM)形式 , 此为低蛋白质饮食者所流失 。低蛋白质饮食者额外摄取的热量 , 90%在机体内储存为体脂肪 , 其他两组试验者则约为50%.
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