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长沙产姜历史悠久 。相传明朝初期、即有用糖水浸渍姜片晒后经摊担出售者 。民国时期，金线街、下河街乔饼作坊大都兼制糖姜片，以味香作坊所制最优 。糖姜片采用地产优质鲜嫩大姜为主要原料，配以白砂糖、食盐、天然香精等，经科学配方精制加工而成，具有提神醒脑、祛寒发汗、开胃生津等功能，老幼皆宜，是宴请宾朋、居家、旅游之必备佳品 。
【糖姜片的做法】糖姜片的做法：取纯正怀姜5斤 ， 洗净，去皮，用刀 切成薄薄的姜片 。加白蔗糖一斤，把糖与姜片揉匀 ， 在伏天曝晒，往返数次，直至姜片乾透为止，罐装存放 。过去 ， 姜农们几乎家家在伏天晒姜片，或腌姜片，自用或馈赠亲友 。偶有风寒或胃痛者，取而食之 ， 入口病除 ， 经济实惠 。

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