如何做茶树菇汤 茶树菇的做法煲汤


如何做茶树菇汤 茶树菇的做法煲汤

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【如何做茶树菇汤 茶树菇的做法煲汤】1、茶树菇竹笙排骨汤 , 材料:排骨250克、姜片2-3片、盐适量、茶树菇(干)1把、竹笙(干)4颗 。海底椰4-5片、玉竹2-3片 。制作过程:排骨清水浸泡一小时,期间换水2-3次 , 泡出血水后冷水入锅 , 焯水备用 , 茶树菇提前5-6小时浸泡 , 剪去根部,洗净,剪段 , 热水沸腾后焯水备用 , 竹笙浸泡后洗净备用 , 海底椰片和玉竹片清水浸泡洗净备用 , 另准备一个高压锅,倒入2L清水 , 将焯过水的排骨放入 , 放入洗净的竹笙,放入两片姜,放入海底椰片,玉竹片和茶树菇,盖上锅盖 , 大火20分钟后转小火40分钟,煲好后,排气开盖,根据自己口味放入食盐即可 。
2、茶树菇鸡汤,材料:鸡半只、干茶树菇一把、红枣一把、枸杞一小把、桂圆一把、姜片若干、葱段若干 。制作过程:茶树菇洗干净温水泡10分钟,鸡砍小块,茶树菇泡好 , 切掉根部,长的茶树菇中间切一刀,整理好备用 。泡茶树菇的水,过滤好,备用 。烧一锅水,水开后,放入鸡肉,葱段 , 等再次水开,撇去浮沫 , 捞出鸡块 。高压锅 , 铺一层鸡肉底部 。一层茶树菇 , 上面放红枣,枸杞,桂圆,葱段,倒入之前泡茶树菇的水,水位末过多些就好 。高压锅按鸡鸭键,等煮好自动保温后,打开加盐即可 。
3、茶树菇玉米排骨汤,材料:茶树菇适量、玉米适量、猪骨或者排骨适量、盐适量、芹菜(可有可无)适量 。制作过程:锅内煮沸水,不用太多 。把排骨洗净放入焯水,去掉血水和杂质 。茶树菇剪掉脚部,加水浸泡 。焯水洗净排骨,置锅内加水煮沸 。猪骨汤沸腾后,将茶树菇沥干加入 。再次沸腾后加盖,小火慢煮至少半小时 。中途水少了可适当加水 , 最后加入切好的玉米 , 煲多5分钟,玉米熟了,加盐即可出锅 。
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