酥饼怎么做酥饼做法 _知识经验

【酥饼怎么做酥饼做法】

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欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。酥饼做法，酥饼怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、食材：面粉300克，猪油60克，盐3克，黑芝麻适量，蛋黄一个，花椒面少许。
2、取250克面粉，用温水合成面团，(剩下的50克面粉用来做油酥)醒面40分钟。
3、50克猪油加入50克面粉，3克盐，花椒面和成油酥，剩下10克猪油用来擀面的时候用。
4、鸡蛋去掉鸡蛋清，留蛋黄备用。
5、面团醒好取面团揉2分钟，擀成2-3毫米厚的长片。
6、在面片中间1/3面积放入油酥均匀铺平，两边向中间折。
7、用擀面杖在上面压一压，以免擀的时候油酥堆在一起。然后擀成大片。
8、面片表面涂抹上猪油，分三等分再向中间折叠。再擀成大片，反复5次，然后从一边卷起。
9、切成均匀的6块，取一块两边捏紧压成圆饼。
10、擀成椭圆形的饼，饼表面抹上蛋黄，撒上黑芝麻。
11、烤盘铺上料理纸，纸上涂抹食用油，将饼放在烤盘上有黑芝麻的一面在下面。
12、饼上面抹上蛋黄液，撒上黑芝麻。
13、放入烤箱，烤箱调至"上下火， 180 ,15分钟" 。
14、时间到，油酥饼烤好出炉了，酥脆可口的油酥饼就做好了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

酥饼怎么做 酥饼做法

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