冲茶的方法详解冲茶的方法 _知识经验

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欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。冲茶的方法，冲茶的方法详解很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、名优绿茶的冲泡：
2、泡茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。
3、沏茶的水温，要求在80左右最为适宜，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50~1:60(即一克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
4、冲泡的手法很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿一厘米~2厘米处即可。
5、红茶的冲泡
6、清饮法，就是将茶叶放人茶壶中，加沸水冲泡，然后注入茶杯中细品慢饮。好的工夫条红茶一般可冲泡2次~3次，而红碎茶只能冲泡一次~2次。
7、调饮法，是将茶叶放入茶壶，加沸水冲泡后，倒出茶汤在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香摈酒等，根据个人爱好，任意选择调配，风味各异。调饮法用的红茶，多数用红碎茶制的袋泡茶，茶汁浸出速度快，浓度大，也易去茶渣。
8、乌龙茶的冲泡：
【冲茶的方法详解冲茶的方法】9、(1)茶叶的用量
10、冲泡乌龙茶，茶叶的用量比名优茶和大宗花茶、红茶、绿茶要多，以装满紫砂壶容积的1/2为宜，约重10克。
11、(2)泡茶水温
12、乌龙茶采摘的原料是成熟的茶枝新梢，对水温要求与细嫩的名优茶有所不同。要求水沸立即冲泡，水温为100度。水温高，茶汁浸出率高，茶味浓、香气高，更能品饮出乌龙茶特有的韵味。
13、(3)冲泡的时间和次数
14、乌龙茶较耐泡，一般泡饮5次~6次，仍然余香犹存。泡的时间要由短到长，第一次冲泡，时间短些，约2分钟，随冲泡次数增加，泡的时间相对延长。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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