1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净,切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝 。
【韭菜烧肉的做法】2、韭菜择洗干净,沥去水,切成八分长的段 。
3、锅放炉火上,放入食油七钱烧热,投下肥肉丝,煸至出油时,加放瘦肉,炒至肉变色,放酱油继续炒至肉丝上色盛起 。
4、原锅放油烧热,下韭菜,加精盐、白糖 , 迅速翻炒几下 , 倒入肉丝合炒均匀即成 。
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