文章插图
1、把从冰箱拿出来的蛋或者刚从市场上买回来的蛋放置一会儿，差不多变成室温再煮 。用凉水煮 ， 凉水和蛋一块放 。如果确实不想出现任何意外 ， 可以用小针在鸡蛋的一头扎个眼 。
【煮鸭蛋的方法窍门】2、如果是煮的不是很新鲜的蛋，可以在水里放点盐 。开小火，慢慢煮，煮沸后四到七分钟捞出来就行 。捞出来之后用凉水冲，这样味道会更鲜美，也更容易剥 。
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