干烧鸡块的做法 _烧鸡

干烧鸡块用料：鸡大腿切块７５０克，香叶２片，大椒１个，白酒５滴，花椒１５颗，姜４片，大葱１小段，蒜４瓣，盐１小勺，老抽１勺，生抽１勺，冰糖１小块。
　?。薄⑷裙褂?nbsp;，下冰糖块中小火翻炒。
　?。病⒊粗帘峭耆诨? ，成焦糖色，开始冒泡即可。
　?。场⒌谷氪薪馄⒋罅稀⒒ń贰⑾阋兑黄鸨鱿阄?。
　?。础⒌谷氪砗玫募楹?，在锅内铺开，中火煸半分钟再翻炒，然后再煸半分钟再翻炒。直至鸡块均匀的微微上色了，再改大火爆炒。
　?。怠⒊粗良缚槲⑽⒔鸹频模肴氚拙啤⒗铣? ，继续炒１分钟。
　?。丁⑴肴肷楹笤俜矗玻撤种? ，这会儿需要勤劳一些，多多翻炒或者颠勺。
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　?。埂⒎沤粝洌?选择蒸３０分钟，３０分钟后，鸡块即蒸好了。
干烧鸡块的烹饪技巧：
　?。保杭ν任扌桦缰?nbsp;，但是需要清洗干净，并在清水里浸泡１０分钟，倒掉血水。
　?。玻貉蔚牧浚?根据各自的口味酌情增减都行。
　?。常合不锻炼沟囊部梢猿龉凹油炼箍榘抢?，一起进蒸箱，但是个人觉得纯鸡块好吃。
　?。矗合阋逗桶私亲詈貌灰? ，容易喧宾夺主。
【干烧鸡块的做法】　?。担好挥姓粝溆闷胀ㄕ艄埠芎?。