【南乳简单介绍 南乳是什么】

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欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题 。南乳是什么，南乳简单介绍很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1、南乳是豆腐乳 。南乳又叫红腐乳、红方，是以豆腐为主料 ， 辅以红曲发酵制成的豆腐乳 ， 表面呈枣红色 ， 内部为杏黄色 。带有脂香和酒香，且有点甜味 ， 可用于做菜，或直接下饭 。是中国流传数千年的汉族传统美食，深受中国及东南亚地区人民的喜爱 。
2、南乳以优质大豆为主要原料 ， 用红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵精制而成 ， 富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，香气浓郁，风味醇厚 。
3、南乳的包装有瓶装与埕装，有些人喜欢用埕装的，说它味道香浓 。其实，优质的南乳都必具此等风味 。而以南乳做出的美味之中，顺德特产的大良磞砂最为脍炙人口，它是由面粉拌和南乳、猪油、白糖等配料制成的传统食品 。正宗的广州特色食品咸煎饼、鸡仔饼，也以南乳作为重要的调味原料 。而中国南派花生、远近闻名的岭南美食南乳花生，不仅十分美味 ， 而且多吃也不会上火，更是下酒的上乘小食 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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