要 。柠檬皮的味道比较苦 ， 直接用来榨汁，易使柠檬汁变苦，降低柠檬汁的食用价值，而且很多水果表皮上都有农药残留的成分及有害微生物，因此，柠檬在榨汁的时候建议去皮为宜 。
喝柠檬汁的注意事项：1、不宜空腹喝 。柠檬汁中含有一定的酸味物质 ， 直接空腹喝易刺激胃酸的分泌 ， 造成体内的胃酸含量过多 ， 引起胃部的不适 。一般建议在饭后一小时饮用或在午后疲惫时饮用 。
2、不宜多喝 。过量喝柠檬汁不仅对胃部产生一定的刺激，而且对牙齿表面黏膜也会产生刺激，不利于口腔健康 。一般建议，一天喝250-300毫升的柠檬汁就可以了 。
【柠檬榨汁要不要去皮】3、不宜与高蛋白食物同食 。蛋白质遇酸易产生沉淀，容易出现消化不良的情况，影响食物的消化吸收 。常见的高蛋白食物有：鸡蛋、牛奶、虾、鱼肉、猪肉等 。

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