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1、把鲤鱼洗净 ， 晾干 。
2、鲤鱼不要切得太小，否则烧的过程中容易散开 。
【如何做鱼汤好吃又简单】3、鱼块用料酒 ， 盐和黑胡椒腌制 ， 加入生姜片 。
4、烧沸水，用水汌烫 ， 鱼肉颜色变白以后就可以捞出了 。
5、起油锅，油烧热以后倒入番茄酱，加糖和盐调味 ， 烧到有一点浓稠以后把鱼块倒入 。
6、略微翻炒一下加大蒜碎，鸡精就可以出锅食用了 。

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