文章插图
1、加食用盐或者白醋：宰杀后的鸡先用冷水浸湿，再迅速放入烧开的水中烫一会，可以在水中加入适量的食用盐或者白醋，这样鸡身上的绒毛都能煺的干干净净，而且鸡毛拔起来也更加方便 。
2、灌白酒或白醋：宰杀前30分钟 ， 先给鸡灌上1小勺白酒或者白醋 ， 这样鸡就会兴奋起来，身上的毛孔就会扩张 。用热水烫后拔鸡毛就会方便很多 。
【如何去除鸡身上的绒毛】3、加食用碱：鸡在用开水烫之前，把鸡先放入加了食用碱的碱水中泡一下 ， 可以先洗去鸡毛上的油脂，再拔毛 。
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